Tort Mărțișor

Ingrediente: 

1. Blat: 3 ouă, 75g zahăr, 75g făină, 90g unt topit.
2. Cremă și decor: 500g brânză dulce, 200ml frișcă lichidă, 300g zmeură sau căpșuni, 5 linguri zahăr, un plic zahăr vanilat, 100 ml lapte, un plic gelatină un plic Tort gelee roșu.

 Blat: Gălbenușurile se bat cu zahărul până se albesc și zahărul se dizolvă. Se adaugă făina și se amestecă cu telul.

Se adaugă albușurile bătute spumă cu un praf de sare, iar la sfârșit untul topit.

Se pune compoziția într-o forma de tort, cu inel detașabil, tapetată cu făină sau hârtie de copt.
Se coace la 180 de grade timp de 25 de minute.

După ce s-a răcit blatul se acoperă cu un strat de dulceață de căpșuni, cireșe sau zmeură.

Crema: Se pune laptele la fiert cu zahărul și zaharul vanilat. Se adaugă gelatina înmuiat în prealabil în 100 ml apă. Se amestecă totul cu brânza și se dă la frigider pentru 20 minute.
Se adaugă frișca bătută și 200 g fructe amestecând ușor.
Se pune compoziția peste blat ți se mai dă la frigider 1 ora.

După ce s-a întărit complet se ornează cu fructe și gelatină roșie. Se mai dă la frigider încă o ora apoi se îndepărtează inelul și poate fi servit.